Le Cairanne classique est toujours plein de gourmandise  avec quand meme une belle structure. A boire legerement frais pour tempérer ses ardeurs sur un canard legerement rosé par exemple . Plus souple que les estambords car la dominante est avec du grenache ( les estrambord ont une dominante de mourvedre ). Vraiment un joli vin . Le 2015 a meme une plus grande souplesse .